Egy újabb oroszkrém torta ami Férjemnek készült a szülinapjára. A tetején lévő marcipán figurákat a 8 éves unoka húgom készítette. Na jó a szívecskét én:))
A szülinapos szalagot most kivételesen marcipánból készítettem el. Bár egy kicsit meleg volt és elkezdett fényesedni, de szerencsére nem volt annyi ideje, hogy teljesen leolvadjon a felirat. :)
Sima fehér piskótát sütünk, amit elvágunk három lapnak.
Az oroszkrém tortánál is sokféle krémmel kísérleteztem amíg végül ráakadtam arra ami nagyon bevált.
Egyáltalán nem bonyolult és a végeredmény biztos siker:
Ehhez a tortához én 500 ml kemény habbá vert tejszínt használtam, 500 ml tejből főzött vaníliás pudinghoz. Elsőnek megfőzzük a pudingot és kitesszük hűvös helyre. Két marék mazsolát rumba áztatunk és félre tesszük. Elkezdjük felverni a habot.
Én nem szoktam cukrot használni hozzá, mert szerintem a pudingban elég cukor van. Meggle cukrászhabot veszek amiből tökéletes állagú habot lehet keverni.
Miután ez megvan és a puding is kihűlt robotgéppel alacsony fokozaton kanalanként adagolva a pudingot összekeverem őket, hogy egynemű legyen. Természetesen ha szükséges lehet ( túl hígnak találjuk) adhatunk hozzá egy kis habfixálót. Ha jó a krém a rumba áztatott mazsoláról a rumot (ha nem szívta fel az egészet) beleöntjük a krémbe. Ha nem elég rumos tehetünk bele még egy kicsi rum aromát. El nem rontja.:) Én nem szoktam belekeverni a mazsolát hanem amikor a piskótára rákenem a krémet rétegenként beleszórom. Hagyjunk krémet a torta oldalának és tetejének bevonására is.
Miután kész vagyunk a torta betöltésével körbe kenjük szépen a tortát a maradék krémmel. Oldalát szeletelt mandulával vontam be. Betesszük kicsit hűtőbe, kb úgy 1 órára. Amíg dermed a 100 ml tejszínt felverünk és ezzel díszítjük a tortát. Ízlés szerint mazsolát vagy koktél cseresznyét is tehetünk a habrózsák tetejére. Nagyon jó kis könnyű recept. :)
