Minnie mouse torta

Egy kedves ismerősöm lányának csináltam ezt a tortát 1 szülinapjára. Tölteléke barackos - joghurtos gyümölcskrém. Oldalát rózsaszín szalaggal vontam be, hogy ez is feldobja a tortát. 

Nagy sikert aratott. :)

Piskótája sima piskóta felvert. Receptjét és részletes elkészítési módját itt megtaláljátok. Én itt 4 tojásos anyaghányaddal dolgoztam és csak félbe vágtam a kisült tésztát.

Krémje a következő:
4 dl barackos joghurt
3 evőkanál zselatin
3 evőkanál kristálycukor
2 dl tejszín
1 habfixáló
8 felezett barack

A joghurtot a zselatinnal, cukorral felmelegítjük. A míg hűl felverjük a tejszínhabot, és összedaraboljuk a barackokat kis kockákra. A kihűlt joghurtot összekeverjük a tejszínhabbal, barackkal és ráöntjük a tortalapra. Átlátszó fóliával letakarjuk és 2 órán keresztül hűtjük. 

Mivel ez forma torta volt én csináltam tartó elemeket a piskóta köré, hogy a krém szépen elterüljön a tésztán és ne folyjon szét. 

Mivel gyümölcskrém így nem csak tortába hanem poharakba töltve is lehet tálalni. Nyáron nagy melegben.

Ha gyümölcstortának készítjük akkor amikor már megdermedt a krém felezett barackot és zselét is tehetünk rá. 

Sőt ezt nem csak barackkal hanem eperrel, erdei gyümölcsökkel is el lehet készíteni.  

Epres királytorta

Nyáron készült ez az epres finomság kevert tésztából. Nagyon könnyű és frissítő.

Hozzávalók: 

- 10 dkg lágy vaj
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- 17,5 dkg búzaliszt
- 1,5 dkg kakaópor
- csipet só
- 1/2 tasak sütőpor
- 6 ek. tej
- 30 dkg eper
- 3 lap piros zselatin
- 20 dkg tejszín
- 2 ek eperzselé
- 15 dkg porcukor
- 2 tk citromlé
- marcipánlevél a díszítéshez

Elkészítés:

1. A vajat egy lábasban keverjük krémesre, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat apránként adjuk hozzá. Az egészet addig keverjük, amíg a massza krémessé válik. A lisztet szitáljuk át a kakaóporral, a sóval és a sütőporral. A lisztet és a tejet váltakozva keverjük a masszába.

2. A tésztát töltsük egy kb. 30 cm hosszú gyümölcskenyérformába, és simítsuk el. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 55 perc alatt megsütjük.

3. Miután kész szedjük ki a formából és hagyjuk hűlni.
Az epret tisztítsuk meg, öblítsük le, szárítsuk meg, és néhány szemet tegyünk félre a díszítéshez.

4.Botmixerrel turmixoljuk össze és szűrjük át, negyed részét tegyük félre. A zselatint áztassuk be hideg vízbe.

5. A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük az epervelőbe. A zselatint nyomkodjuk ki és a tűzhelyen kis lángon olvasszuk fel. Az epermasszából tegyük egy keveset a feloldott zselatinba, keverjük össze,majd keverjük hozzá a krém többi részéhez.

6. A tortát vízszintesen vágjuk háromfelé. A két alsó tortalapot vékonyan kenjük be az eperzselével, aztán mindegyiket a tejszínes krémmel. A lapokat újra illesszük egymásra, és a süteményt tegyük 30 percre hideg helyre.

7. A porcukrot a citromlével és a maradék epervelővel keverjük össze, majd a torta tetejét kenjük meg vele.
Nekem maradt még tejszínes krémem és ezért lett körbe kenve a süti, az eredeti recept másképp írja, de így is úgy is nagyon finom.
Eperszemekkel és a marcipánlevelekkel díszítsük.

Eper helyett használhatunk más szezonális gyümölcsöt is.