Spongyabob 2 torta

Ez a torta egy ismerősöm fiának készült. Tölteléke két féle volt. Egy réteg epres tejszínes és egy réteg sárgakrém (vaníliakrém).

Úgy készült, hogy a megsütött piskótát elvágtam 3 lapnak. Majd elkészítettem egy adag sárgakrémet (receptjét megtalálod a húsvéti tojás tortánál) amit mielőtt betöltöttem a tortába kivettem belőle 10 dkg -nak megfelelő adagot. Ezt egyenlőre félre tettem. Ezután neki láttam az eper krémnek: 

Elsőnek összeturmixoltam 250 g epret (lehet konzerv is).

Elkezdtem felverni 4 dl tejszínt, amikor már majdnem felverődött hozzákevertem 10 g zselatint és fokozatosan elkezdtem adagolni a sárgakrémet. Miután szép egyenletes lett hozzákevertem az epret is. 

Ilyenkor előfordulhat, hogy kell még bele fixáló. Én por alapú zselatin fixet használok. Nekem ez vált be a legjobban. Kicsit betettem hűtőbe úgy kb 10 percre és utána betöltöttem a tortába. Szépen elsimítottam és kívülre is kentem belőle, hogy szép egyenes legyen a piskóta és eltűnjenek a szépség hibák, amik meglátszanak ha bevonom a tortát. Utána díszítés és kész is volt. :)

Sacher torta

Ez a torta sütési pályafutásom legelső Sacher tortája. Mielőtt elkészítettem csináltam egy próbát, hogy hogyan is fog sikerülni és milyen is valójában. Utána már csak egy-két apróságon változtattam és mondhatom nagyon jól sikerült. Egész pontosan csökkentettem a csoki mennyiséget a torta tetején, kicsit lazábbra csináltam a piskótát és több baracklekvárt tettem bele. Férjem kollégája lányának készült. 

A Sacher torta egy igen  nagy zsiradéktartalmú, erősen csokoládés ízű és színű felvert tészta.

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához

9 tojás
9 tojássárgája
270 g cukor
270 g liszt
90 g keserű kakaó
90 g vaj
90 ml víz

 Az egész tojásokat a tojássárgájával kevés vízzel és cukorral együtt megmelegítjük, ezután kihűlésig habbá verjük. Belekeverjük óvatosan apránként az átszitált lisztet, majd az olvasztott vajjal elkevert kakaóport, vigyázva, hogy nehogy össze essen a hab. Sütőpapírral bélelt tortakarikában sütjük két ütemben. Először magasabb fokozaton 170 fokon 10 percig, azután alacsonyabb fokozaton 150-160 fokon folytatjuk. Kb 35-40 perc alatt kész. Rácsra téve kihűtjük. A sütőpapírt csak kihűlés után húzzuk le róla. 3 lapba vágjuk és bőségesen megkenjük sárgabarack lekvárral. A tetejére megolvasztunk 150 g magas kakaótartalmú étcsokit egy másfél evőkanál olajjal és ezt a torta közepéről kiindulva rácsurgatjuk a tortára majd szépen elsimítjuk az oldalán is.

Süsü a sárkány torta

Ez a sárkány barátnőm kislányának készült aki oda van süsüért.  Kifaragásához sablont használtam. Két külön piskótát sütöttem, az egyikből megcsináltam az alap alakot, a másikból meg a domborulatokat. 2 adag 

Csokikrémmel töltöttem be a tortát.

Ezek után nem volt más hátra, mint bevonni zöld fondannal és sárga, fehér fondanból  életre kelteni süsüt.

Szerintem jól sikerült:)

Torta ékszerrel

Ez a fondan bevonatos torta Anyósom születésnapjára készült. Oroszkrémmel volt töltve.

Az ékszerdoboz egy szép fülbevalót rejtett amit a családtól kapott. :)

Emeletes csokitorta

Ezt a tortát Férjem munkatársának és egyben jó barátunknak készítettem, aki már hosszú évek óta dolgozik a cégnél. Csokoládé krémmel volt töltve. Ezzel a tortával ünnepelték a jeles napot. :)

A krémnél 6-szoros adagot vettem, plusz a tetejére felvertem 100 ml tejszínt amibe beleöntöttem 5 dkg gőz fölött megolvasztott étcsokit.