Napraforgó torta

Eperkrémes virágocska. :)

Receptje igen egyszerű és nagyon finom: 

6 tojásból sütött piskóta 

10 dkg vaníliakrém (sárgakrém)

500 g eper

4 dl tejszínhab

2 ek porcukor

szükség esetén fixáló

A vaníliakrémet elkészítjük és hagyjuk hűlni. Robotgéppel elkezdjük felverni a habot. Eközben az eper felét botmixerrel összeturmixoljuk. A másik felét félre tesszük. Amikor már majdnem jó a hab beletesszük a cukrot, majd apránként elkezdjük adagolni a sárgakrémet. Addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Ha úgy látjuk, hogy folyós akkor teszünk bele két teáskanál fixálót és kicsit még keverjük. Ha kész kézzel belekeverjük az összeturmixolt epret.

A kihűlt piskótát félbe vágjuk. Én ilyenkor azért csak félbe vágom, hogy jól mutasson benne a vastag eperhab, de lehet három lapba is vágni. Ki hogy szereti. Az epret összedaraboljuk és a kész krémbe keverjük, majd betöltjük a tortát, valamint kívülről is szép egyenletesen körbekenjük. 

Ezután beburkoltam fehér fondannal. A közepét pedig barna kör alakra vágott fondannal kicsit domborúra csináltam, és befedtettem sötét barnára.

Utána kivágtam sárgából a szirmokat rátettem a tortára,a legfelső résznél virágdrótokat dugtam a szirmokba, hogy egy kicsit felfelé álljanak. Oldalára zöld fondanból fűszálakat tettem és nyomózsákkal fű mintázóval zöldre színezett vajkrémmel körbe nyomtam.

Focilabda II. torta

Egy újabb vaníliakrémes focilabda. Sajnos nagyon meleg volt és nem sikerült olyan szépen a burkolás, de attól függetlenül nagy sikert aratott. Egy kedves barátunk fiának készült:)

Sárgakrém:

- 500 ml tej
- 75 g liszt
- 150 g porcukor
- 3 db egész tojás
- 1 db vanília rúd vagy 2 ek. folyékony vanília aroma
- 2 dl habtejszín (elhagyható)

1. Ehhez az aranysárga színű, erősen vaníliás krémhez a tojássárgáját elkeverjük a tej negyedrészével. Hozzáadva a lisztet sima péppé keverjük.
2. A visszamaradt tejet a cukor felével és a vaníliarúddal ( vagy aromával) felforraljuk, és ráöntjük a tojásos pépre. Nyílt lángon habverővel keverve addig főzzük, míg besűrűsödik.
3. Közben a tojásfehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk, és a még forró sárgakrém főzetbe lazán belekeverjük.

4. Ezután belekeverjük a felvert tejszínhabot is. Én azért használok még pluszban tejszínhabot is, mert kicsit lazítja ezt a krémet, és szerintem finomabb is. Még melegen elkezdem a tortába tölteni mielőtt megdermed.

5. Nem kell megijedni akkor ha mondjuk melegen megkóstoljuk és a tojást fogjuk inkább kiérezni belőle, ha kihűlt utána ez eltűnik, és csak a finom vaníliát fogjuk érezni. Aki az intenzívebb ízeket kedveli, természetesen lehet több aromát is tenni bele, el nem rontja.

Mivel már egy focilabda tortát készítettem és így nem kellett még egyszer kinyomoznom, hogyan is kell kiszámolni az öt és hatszögek méretét. Ez a következő módon történik: A torta kerülete szorozva kettővel és osztva harminccal. Ezután körző, vonalzó és meg rajzoltam az öt és hatszögeket, fondanból kivágtam és rátettem a tortára úgy, hogy felülre középre egy fekete ötszöget tettem és körbe raktam fehér hatszögekkel. Utána megint fekete és így tovább.
Alul körbe én félre tettem egy kis krémet és beszíneztem zöld ételfestékkel, majd fű formázó díszítő fejes habzsákba töltöttem és körbe nyomtam a tortát.

Ferrari torta

Ezt a tortát egy nagyon kedves barátunk fiának készítettem.  A kérés annyi volt, hogy szeretnének Kristófnak egy Ferrari versenyautót, de ha lehet valahogy csináljak egy Joda mestert is a kocsi mellé, mert imádja a Csillagok Háborúját is. Férjem fejéből kipattant egy ötlet, hogy mi lenne ha a torta úgy nézne ki, mintha Joda éppen emelné az autót. Gondoltam tényleg milyen jó ötlet és erre biztos nem számít senki. Abszolút meglepetés lenne. Ebből kiindulva férjem csinált neki fából egy vázat amire az egész tortát építettem. Sütöttem két sima fehér piskótát, kifaragtam a formát és rá próbáltam a vázra. Miután jó volt a méret ott a vázon hagytam az alsó piskóta lapot és betöltöttem a  vanília krémmel vagy másik nevén sárgakrémmel. Szerencsére a krém szépen összefogta az egész tortát és nem csúszott le amikor töltöttem. Utána jött a dilemma, hogyan nézzen ki Joda. Hol álljon, hogy tartsa a kezét, stb... Fondanból megformáztam a figurát (életem első fondan figurája). Szerintem egész jól sikerült. :) 

Az apró részletek és a nagyság miatt két napi munka volt a torta. 

A végeredmény engem is meglepett, hogy milyen jól sikerült, arról nem is beszélve, hogy az ünnepelt is odáig volt érte. :)

Spongyabob 2 torta

Ez a torta egy ismerősöm fiának készült. Tölteléke két féle volt. Egy réteg epres tejszínes és egy réteg sárgakrém (vaníliakrém).

Úgy készült, hogy a megsütött piskótát elvágtam 3 lapnak. Majd elkészítettem egy adag sárgakrémet (receptjét megtalálod a húsvéti tojás tortánál) amit mielőtt betöltöttem a tortába kivettem belőle 10 dkg -nak megfelelő adagot. Ezt egyenlőre félre tettem. Ezután neki láttam az eper krémnek: 

Elsőnek összeturmixoltam 250 g epret (lehet konzerv is).

Elkezdtem felverni 4 dl tejszínt, amikor már majdnem felverődött hozzákevertem 10 g zselatint és fokozatosan elkezdtem adagolni a sárgakrémet. Miután szép egyenletes lett hozzákevertem az epret is. 

Ilyenkor előfordulhat, hogy kell még bele fixáló. Én por alapú zselatin fixet használok. Nekem ez vált be a legjobban. Kicsit betettem hűtőbe úgy kb 10 percre és utána betöltöttem a tortába. Szépen elsimítottam és kívülre is kentem belőle, hogy szép egyenes legyen a piskóta és eltűnjenek a szépség hibák, amik meglátszanak ha bevonom a tortát. Utána díszítés és kész is volt. :)

Focilabda torta

Ennek a tortának az elkészítését komoly mértani nyomozás előzte meg. :)

Nézelődtem a neten, hogy milyen méretű 5 és 6 szögeket kell csinálni hozzá, hogy méretarányos legyen.

Aztán megszületett az eredmény: a labda kerülete szorozva kettővel, osztva harminccal. Így megkapjuk, hogy mekkorának kell lennie egy oldalnak. Nekem 4 cm volt.

Na elővettem a körzőt, vonalzót és neki álltam gyártani az 5 és 6 szögeket.

Mivel nem volt olyan formám amiben meg tudtam volna ilyen alakúra sütni a tortát, így kettő sima piskótát sütöttem, egymásra tettem őket és kifaragtam. Betöltöttem a krémmel, és kívülről is szép egyenletesen körbe kentem. 

Utána feltettem középre az 5 szöget, és innen haladtam lefelé.

Miután kész volt nem volt más dolgom, mint zöldre színezett kókuszreszelékkel körbe szórni, és íme:

Húsvéti tojás torta

Ezt a tortát idén húsvétra készítettem, és úgynevezett sárgakrémmel töltöttem meg. Díszítés szempontjából én próbáltam minél színesebbre csinálni a tojást :))

Sárgakrém:

- 500 ml tej
- 75 g liszt
- 150 g porcukor
- 3 db egész tojás
- 1 db vanília rúd vagy 2 ek. folyékony vanília aroma
- 2 dl habtejszín (elhagyható)

1. Ehhez az aranysárga színű, erősen vaníliás krémhez a tojássárgáját elkeverjük a tej negyedrészével. Hozzáadva a lisztet sima péppé keverjük.
2. A visszamaradt tejet a cukor felével és a vaníliarúddal ( vagy aromával) felforraljuk, és ráöntjük a tojásos pépre. Nyílt lángon habverővel keverve addig főzzük, míg besűrűsödik.
3. Közben a tojásfehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk, és a még forró sárgakrém főzetbe lazán belekeverjük.

4. Ezután belekeverjük a felvert tejszínhabot is. Én azért használok még pluszban tejszínhabot is, mert kicsit lazítja ezt a krémet, és szerintem finomabb is. Még melegen elkezdem a tortába tölteni mielőtt megdermed.

5. Nem kell megijedni akkor ha mondjuk melegen megkóstoljuk és a tojást fogjuk inkább kiérezni belőle, ha kihűlt utána ez eltűnik, és csak a finom vaníliát fogjuk érezni. Aki az intenzívebb ízeket kedveli, természetesen lehet több aromát is tenni bele, el nem rontja.

Somlói torta

Sógornőm igazi ínyenc. Imádja a somlóit és semmi más kívánsága nem volt, mint szülinapjára egy somlói torta.

Íme a végeredmény:

A somlói készítésénél használhatunk maradék piskótákat, hiszem a kehelyben nem látszik ha össze van keverve a vaníliakrémmel és csokiöntettel. Viszont amikor tortát készítünk akkor érdemesebb piskótát sütni hozzá. Az igazi recept úgy írja, hogy egy sárga, egy kakaós és egy diós lapot kell sütni. Én egy kicsit egyszerűbbet választottam.
1. Sima kakaós piskótát sütöttem amit elvágtam 3 lapra és minden lapot meglocsoltam rummal főzött cukorsziruppal.
2. Sárgakrémet csináltam hozzá és rákentem az első lapra utána rászórtam darált diót. A krém receptjét itt olvashatjátok.
Ezt megismételtem a következő rétegnél is. Rátettem az utolsó lapot és csokiöntetet csurgattam rá a torta közepétől indulva körkörös mozdulatokkal haladtam a széléig, ami lefolyt azzal körbe kentem a sütit és bevontam darált dióval.
Csokiöntetet lehet otthon is készíteni, de ha nem akar vele bajlódni az ember akkor érdemes megvenni a Dr. Oetke Csokis Desszertöntetet és azt elkészíteni. 

Tetejére habrózsákat és egész diót tettem. :)