Hajó torta

Legelső hajóm :) Citromtorta volt. Menet közben találtam ki, hogy milyen legyen a díszítés. Persze volt kép ami alapján kidolgoztam a formát, de a többi magától jött. Szerintem jól sikerült :)

Micimackó torta

Egy újabb kézzel festett torta.:) Tölteléke többféle volt. Egy réteg tiramisu, egy réteg tejszínhab és végül legfelül oroszkrém. :)

Tréfi torta

Kézzel festett vonalon tovább haladva elérkeztünk a törpökhöz is. Túrótorta volt. Receptje nagyon könnyű és ha nem tortába akkor poharakba töltve egy kis babapiskótával, friss gyümölccsel is nagyon ízletes.

Receptjét megtalálod az epres túrótortánál. :)

Twilight párna torta

Ez volt az első párna amit készítettem. Csokoládé krémmel volt töltve. Egyszerű minta és forma. 

Sajnálatos módon a fénykép aznap amikor rátettem még minden oldalán rásimult a tortára, viszont másnap a tetején kicsit feljött és sehogy nem sikerült vissza simítani.

Ezt leszámítva nagyon szép volt és tetszett is mindenkinek. :)

Tiramisu torta

Szülinapi torta tiramisu ízben. :)

Sógornőmmel kitaláltuk még a jóval előtte, hogy milyen régen ettünk tiramisut. Nem igazán tudtam honnan lehetne finomat beszerezni, így úgy döntöttem, hogy csinálok egyet magamnak.
A krémet nem tojással készítettem hanem tejszínhabbal, mert így nyáron sem olyan kényes. Íme a recept:

Piskótát sütünk 2 tojásból. Itt nem kell, hogy az egész torta piskótára épüljön. Elég ha csak az alján van egy vékony amire tesszük a krémet.
Elkészítjük a krémet:
500 g mascarpone
500 g tejszín
1 kupica rum
40- 45 db babapiskóta
4 ek porcukor
3 csomag vaníliás cukor
Babapiskóták áztatáshoz:
2 dl erős fekete kávé
1 kupica rum
5 dkg kristálycukor
2 dl víz
Tetejére:
keserű kakaó

A tejszínt felverjük kemény habnak. Egy tálban kikeverjük a mascarponet a cukorral, vaníliás cukorral, rummal. Apránként adagolva hozzákeverjük a tejszínhabot és kész is a krém.
Készítsük el a kávét, beletesszük a cukrot, rumot, vizet és melegítsük fel. Ezzel locsoljuk meg az alsó piskótalapot is és a babapiskótákat is. A krémből vegyünk ki egy keveset ( kb 5 evőkanál) és a többi felét tegyük az alsó tortalapra, helyezzük rá a babapiskótákat és kenjük rá a többi krémet. Tegyük körbe babapiskótával. Nekem ehhez 29 db kellett. Szórjuk meg szitán keresztül keserű kakaóval vagy helyezzünk rá stencil lapot esetleg papírból készítsünk valami formát és azon keresztül szórjuk rá a kakaót.
 A félretett krémből habrózsákat nyomunk a tortára és kész is vagyunk. :)

Monster high torta

Barátnőm keresztlányának készült puncstorta 9. szülinapjára kedvenc meséjével a tetején. 

A puncstorta egy nagyon egyszerűen elkészíthető és ízletes sütemény. Nincs szükségünk másra, mint piskótára és cukorszirupra.

Ha kerek formában sütjük 24 cm-es: külön süssünk két 6 tojásos piskótát.

Az én tepsim 29 x 22 cm téglalap alakú kellett bele 8 tojás, és külön sütöttem még egy 4 tojásos kerek piskótát egy 16 cm -es kerek formában.

Szóval megsütjük, hagyjuk kihűlni majd a téglalapot elvágjuk 3 vagy ha sikerül 4 lapnak. Meghagyjuk az alsó és a felső lapokat a többit egy nagy tálba összetörjük. A kereket teljesen összetörjük. Nem kell egyforma darabokra, ahogy jön.  Egy 3 maroknyit tegyünk egy külön tálba belőle.

Szükségünk lesz még:

9 evőkanál baracklevárra

400g kristálycukorra

4 dl vízre

4 evőkanál rumaromára

piros ételfestékre

fél citrom és narancs reszelt héjára

egy teáskanál citromlére

Először is feltesszük a cukrot és a vizet forrni. Amíg melegszik belereszeljük a citrom és narancs héjat valamint a citromlevét is hozzáadjuk. Így hagyjuk amíg fel nem forr. Hagyjuk egy 5 percet forrni utána zárjuk el alatta a gázt, öntsük bele a rumot és piros ételfestékkel (ha a rum nem színezte meg nagyon) színezzük sötét pirosra. Én Kingston rumaromát szoktam venni az a legjobb. Intenzív aromája nagyon finom ízt a sütiknek. Egy kicsit beszínezi a szirupot is, de azért kell a festék mellé. :D

Még melegen öntsük az egészet az összetört piskótákra és keverjük el, hogy mindent befogjon a szirup. Utána tegyük bele a félretett piskótákat és egyszer forgassuk át az egészet. Ezt azért csinálom így, hogy maradjanak benne fehér színűek is.

Egy lábasban melegítsük fel a lekvárt és ezzel kenjük be az alsó piskótalapot. Tegyük rá a tölteléket és a maradék lekvárt kenjük a tetejére, majd helyezzük rá a felső lapot is.

Ezzel kész is a puncstorta.

Innentől tetszés szerint lehet díszíteni rózsaszínű fondannal, vagy színezett cukormázzal, vagy esetünkben fényképpel és tejszínhabbal.

Banánkrémes eperke torta

Egy újabb festett eperke. Most barátnőm kislányának készítettem 5. szülinapra, nagyon ízlett neki. :)
A korábbi eperke tortához hasonlóan ez is papírról átrajzolva készült, utána kézzel kifestettem.Krémje egyszerű és hasonló a gesztenye tortáéhoz csak ugyebár a gesztenye banánra lett cserélve. :D

10 dkg vaníliakrém (sárgakrém)

3 db banán

40 dkg tejszínhab

2 ek porcukor

szükség esetén fixáló

A vaníliakrémet elkészítjük a már ismert módon és hagyjuk hűlni. A banánokat leturmixoljuk. Nem muszáj 3 lehet 2 is, attól függően ki mennyire banánosan szereti. Robotgéppel elkezdjük felverni a habot. Amikor már majdnem jó beletesszük a cukrot, majd apránként elkezdjük adagolni a sárgakrémet és a banánt. Addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Ha úgy látjuk, hogy folyós akkor teszünk bele két teáskanál fixálót és kicsit még keverjük, de általában nem kell. 

Ezzel a krémmel betöltjük a tortát valamint kívülről is szép vékonyan, egyenletesen körbekenjük, hogy sima felületet kapjunk. 

Ezután én beburkoltam sárga fondannal, megfestettem külön a figurát majd díszítettem rózsaszín cukormasszából kivágott eprekkel. Tejszínhabot színeztem rózsaszínnel és ráírtam a szöveget.

Végeredmény:) 

Horgászok torta

Sógoromnak és az ikertestvérének készült ez a szép torta a 30. születésnapjukra. Citrom ízesítésű volt. A figurákat és a táblát bevallom rendeltem az idő szűke miatt. Izgultam,hogy nem lesz időm megcsinálni őket vagy nem úgy sikerül ahogy eltervezem, így inkább jobbnak láttam ha megrendelem őket. Jól is tettem, mert utolsó pillanatban lettem kész így is. 

40 km- t utazott a torta épségben. Elkészítéséhez kétféle piskótát sütöttem. Az alsó lap 12 tojásos piskóta volt,  a kisebb emelet pedig az úgynevezett piskóta- felvert volt. Azért így csináltam, mert ki szerettem volna próbálni a felvert tésztát is, hogy sikerül-e. Régebben már próbálkoztam vele, de az nem mindig sikerült. Most viszont tök jó lett. :) 

 Miután megsültek megvártam míg kihűlnek, elvágtam három lapra mind a kétféle tésztát, majd betöltöttem a citromos krémmel, elsőként csak az alsó nagyobbik piskótát. A kisebbiket apró méretre igazítás után rátettem egy méretre vágott tortaalátétre. Ezután kezdtem megtölteni a krémmel. Beburkoltam mind a kettőt zöld fondannal. A nagyobb piskótába beszúrtam a felső szint méretéhez igazítva 8 darab tartópálcikát. Nem kellett volna ennyi, de mivel messzire vittük nem szerettem volna kellemetlen meglepetést. Ezek tartották a felső szintet, utána egy fél órára hűtőbe tettem őket. Ezek után nem maradt más hátra, mint egymásra tenni és díszíteni. A víz és fű színezett tejszínhab volt. A kavicsokhoz egy kevés fekete és fehér fondantot nagyjából összegyúrtam és tetszőleges nagyságú darabokra tépve megcsináltam őket. A kiskacsák szintén fondanból készültek. 

Közvetlen átadás előtt fényképezte le a férjem. Nagyon nagy sikert aratott és finom is volt. :)

Trüffel torta

A torták királynőjeként emlegetett torta.. Receptje mégis egyszerű.

Ez volt az első trüffel tortám és szintén úgy csináltam, mint a sacher tortánál, hogy elsőként sütöttem egy próbát. Magas csokoládétartalmú sütemény igazi ínyenceknek.

Hozzávalók:
Piskóta:
9 tojás
210 g cukor
210 g liszt
3 ek olaj
45 g keserű kakaó
3 kk sütőpor

A tészta hozzávalóiból a következő módon megsütjük a piskótát. A tojást, cukrot, kakaót habverővel felverjük, majd hozzáadjuk az olajat és óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Szintén két ütemben sütjük. Miután kész rácsra téve hagyjuk hűlni. Ezután elvágjuk 3 lapba.

Krémhez:
700 ml tejszín
700 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
vanília és rumaroma (rum helyett lehet Grand Marnier likőr, Triple sec is)

A tejszínt kis lángon felfőzzük a csokoládéval. Miután kész eltesszük hűvös helyre hűlni.  Ezután habverővel felhabosítjuk. Ízesítjük egy kis vanília aromával majd rumaromával. Ha van rá időnk előző nap is elkészíthetjük a krémet. Így tuti, hogy kihűl rendesen és jól fel lehet habosítani.
Ezek után már nincs más dolgunk, mint összeállítani a tortát. A lapokat meglocsoljuk azonos vízből és cukorból főzött rumaromával főzött cukorsziruppal. A krémmel kicsit gyorsan kell dolgozni, mert ha elkezd megkeményedni akkor már nem lehet szépen kenni. Betöltjük a krémet, a torta oldalát is bevonjuk vele. Tetejére a maradék krémből rózsákat nyomunk. Tetszés szerint díszíthetjük a tetejét trüffel golyókkal, az oldalát csokireszelékkel panírozzuk vagy recés habkártyával  körbe húzzuk a tortát.

Ferrari torta

Ezt a tortát egy nagyon kedves barátunk fiának készítettem.  A kérés annyi volt, hogy szeretnének Kristófnak egy Ferrari versenyautót, de ha lehet valahogy csináljak egy Joda mestert is a kocsi mellé, mert imádja a Csillagok Háborúját is. Férjem fejéből kipattant egy ötlet, hogy mi lenne ha a torta úgy nézne ki, mintha Joda éppen emelné az autót. Gondoltam tényleg milyen jó ötlet és erre biztos nem számít senki. Abszolút meglepetés lenne. Ebből kiindulva férjem csinált neki fából egy vázat amire az egész tortát építettem. Sütöttem két sima fehér piskótát, kifaragtam a formát és rá próbáltam a vázra. Miután jó volt a méret ott a vázon hagytam az alsó piskóta lapot és betöltöttem a  vanília krémmel vagy másik nevén sárgakrémmel. Szerencsére a krém szépen összefogta az egész tortát és nem csúszott le amikor töltöttem. Utána jött a dilemma, hogyan nézzen ki Joda. Hol álljon, hogy tartsa a kezét, stb... Fondanból megformáztam a figurát (életem első fondan figurája). Szerintem egész jól sikerült. :) 

Az apró részletek és a nagyság miatt két napi munka volt a torta. 

A végeredmény engem is meglepett, hogy milyen jól sikerült, arról nem is beszélve, hogy az ünnepelt is odáig volt érte. :)