Tiramisu torta

Szülinapi torta tiramisu ízben. :)

Sógornőmmel kitaláltuk még a jóval előtte, hogy milyen régen ettünk tiramisut. Nem igazán tudtam honnan lehetne finomat beszerezni, így úgy döntöttem, hogy csinálok egyet magamnak.
A krémet nem tojással készítettem hanem tejszínhabbal, mert így nyáron sem olyan kényes. Íme a recept:

Piskótát sütünk 2 tojásból. Itt nem kell, hogy az egész torta piskótára épüljön. Elég ha csak az alján van egy vékony amire tesszük a krémet.
Elkészítjük a krémet:
500 g mascarpone
500 g tejszín
1 kupica rum
40- 45 db babapiskóta
4 ek porcukor
3 csomag vaníliás cukor
Babapiskóták áztatáshoz:
2 dl erős fekete kávé
1 kupica rum
5 dkg kristálycukor
2 dl víz
Tetejére:
keserű kakaó

A tejszínt felverjük kemény habnak. Egy tálban kikeverjük a mascarponet a cukorral, vaníliás cukorral, rummal. Apránként adagolva hozzákeverjük a tejszínhabot és kész is a krém.
Készítsük el a kávét, beletesszük a cukrot, rumot, vizet és melegítsük fel. Ezzel locsoljuk meg az alsó piskótalapot is és a babapiskótákat is. A krémből vegyünk ki egy keveset ( kb 5 evőkanál) és a többi felét tegyük az alsó tortalapra, helyezzük rá a babapiskótákat és kenjük rá a többi krémet. Tegyük körbe babapiskótával. Nekem ehhez 29 db kellett. Szórjuk meg szitán keresztül keserű kakaóval vagy helyezzünk rá stencil lapot esetleg papírból készítsünk valami formát és azon keresztül szórjuk rá a kakaót.
 A félretett krémből habrózsákat nyomunk a tortára és kész is vagyunk. :)