Violetta torta

 Unokahúgom 10. születésnapjára készült csokoládés Violetta torta.

Stonehenge torta

 Stonehenge gesztenyés töltelékkel és most újra marcipán burkolással. Első verzió úgy volt, hogy kézzel festem rá a tortára, de aztán inkább megbeszéltünk, hogy jobb lenne egy fénykép, mert az vissza tudja adni a hely szépségét.  Először nem voltam biztos benne, hogy a marcipán jó lesz burkolni, mert sajnos jártam már úgy, hogy lefolyt a tortáról. Viszont ennél olyan szépen sikerült, hogy már nem tartottam ettől. A tortát alul közepesen vastag kisodort marcipánnal és kagyló mintás díszítővel raktam körbe. 

Tetején a fénykép rögzítéséhez fondant és szintén a kagyló mintát használtam. Egyszerű díszítés, de szerintem ennyi pont elég volt. 

Íme a végeredmény:

Fényképes Citromtorta

Egy nagyon kedves barátunk búcsúztatójára készítettem ezt a citromtortát. A tetején lévő fényképre próbáltunk a közös emlékekből minél többet rátenni. Íme a végeredmény:

Kézzel írott szöveg és formázott serpenyő, fazék marcipánból:

Az oldalát recés hab lapáttal csíkoztam végig. Tetejére pedig habrózsákat és cukorszirupban megfőzött,  vékonyra szeletelt citromhéjat tettem:

Fényképes Oroszkrém torta

Fényképes torta oroszkrémmel töltve.Oldalára szeletelt mandulát tettem, tetejét körbe nyomtam habrózsákkal valamint mazsolával és cukrozott citrom héjával díszítettem. :)

Twilight párna torta

Ez volt az első párna amit készítettem. Csokoládé krémmel volt töltve. Egyszerű minta és forma. 

Sajnálatos módon a fénykép aznap amikor rátettem még minden oldalán rásimult a tortára, viszont másnap a tetején kicsit feljött és sehogy nem sikerült vissza simítani.

Ezt leszámítva nagyon szép volt és tetszett is mindenkinek. :)

Monster high torta

Barátnőm keresztlányának készült puncstorta 9. szülinapjára kedvenc meséjével a tetején. 

A puncstorta egy nagyon egyszerűen elkészíthető és ízletes sütemény. Nincs szükségünk másra, mint piskótára és cukorszirupra.

Ha kerek formában sütjük 24 cm-es: külön süssünk két 6 tojásos piskótát.

Az én tepsim 29 x 22 cm téglalap alakú kellett bele 8 tojás, és külön sütöttem még egy 4 tojásos kerek piskótát egy 16 cm -es kerek formában.

Szóval megsütjük, hagyjuk kihűlni majd a téglalapot elvágjuk 3 vagy ha sikerül 4 lapnak. Meghagyjuk az alsó és a felső lapokat a többit egy nagy tálba összetörjük. A kereket teljesen összetörjük. Nem kell egyforma darabokra, ahogy jön.  Egy 3 maroknyit tegyünk egy külön tálba belőle.

Szükségünk lesz még:

9 evőkanál baracklevárra

400g kristálycukorra

4 dl vízre

4 evőkanál rumaromára

piros ételfestékre

fél citrom és narancs reszelt héjára

egy teáskanál citromlére

Először is feltesszük a cukrot és a vizet forrni. Amíg melegszik belereszeljük a citrom és narancs héjat valamint a citromlevét is hozzáadjuk. Így hagyjuk amíg fel nem forr. Hagyjuk egy 5 percet forrni utána zárjuk el alatta a gázt, öntsük bele a rumot és piros ételfestékkel (ha a rum nem színezte meg nagyon) színezzük sötét pirosra. Én Kingston rumaromát szoktam venni az a legjobb. Intenzív aromája nagyon finom ízt a sütiknek. Egy kicsit beszínezi a szirupot is, de azért kell a festék mellé. :D

Még melegen öntsük az egészet az összetört piskótákra és keverjük el, hogy mindent befogjon a szirup. Utána tegyük bele a félretett piskótákat és egyszer forgassuk át az egészet. Ezt azért csinálom így, hogy maradjanak benne fehér színűek is.

Egy lábasban melegítsük fel a lekvárt és ezzel kenjük be az alsó piskótalapot. Tegyük rá a tölteléket és a maradék lekvárt kenjük a tetejére, majd helyezzük rá a felső lapot is.

Ezzel kész is a puncstorta.

Innentől tetszés szerint lehet díszíteni rózsaszínű fondannal, vagy színezett cukormázzal, vagy esetünkben fényképpel és tejszínhabbal.

Emeletes csokitorta

Ezt a tortát Férjem munkatársának és egyben jó barátunknak készítettem, aki már hosszú évek óta dolgozik a cégnél. Csokoládé krémmel volt töltve. Ezzel a tortával ünnepelték a jeles napot. :)

A krémnél 6-szoros adagot vettem, plusz a tetejére felvertem 100 ml tejszínt amibe beleöntöttem 5 dkg gőz fölött megolvasztott étcsokit.

Bőrönd torta

Ezt a tortát Férjem Unokatesójának és Vőlegényének készítettem, akik kiutaztak Németországba. Oroszkrémmel volt töltve. Próbáltam azt a látszatot kelteni a bőröndökkel, hogy jól meg lettek pakolva, ezért nem egyenesre csináltam a tetejüket. :)

Barbie 2 torta

Ez a torta egy régebbi barbie fényképes torta alapján készült, csak kisebb változatban.

10 szeletes volt és csokoládé krémmel volt töltve.:)

Kutyus torta

Tiramisu krémes, fényképes kutyuli torta :)

Gesztenye torta

Ezt a tortát egy kedves ismerősünk születésnapjára kérték. Gesztenye krémmel volt töltve.
Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a receptet,amit ezúton is nagyon szépen köszönök neki :)

Sütünk egy piskótát a szokásos módon és amíg hűl elkészítjük a krémet.

10 dkg vaníliakrém (sárgakrém)

20 dkg gesztenyemassza

3- 4 cl rum

40 dkg tejszínhab

2 ek porcukor

szükség esetén fixáló

A vaníliakrémet elkészítjük és hagyjuk hűlni. Robotgéppel elkezdjük felverni a habot. Amikor már majdnem jó beletesszük a cukrot, majd apránként elkezdjük adagolni a sárgakrémet. Addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Ha úgy látjuk, hogy folyós akkor teszünk bele két teáskanál fixálót és kicsit még keverjük. Ha kész kézzel belekeverjük a gesztenyemasszát és a rumot.  

Ezzel a krémmel betöltjük a tortát valamint kívülről is szép egyenletesen körbekenjük. 

Ezután beburkoltam fehér fondannal, rátettem a képet, körbe igazítottam és kétféle kék cukormasszát egymásba csavartam és ezt körbe raktam a tortán. 

Nagyon szép lett:)

Barbie torta

Barátnőm kérte ezt a tortát a lánya szülinapjára. Szintén csoki krémes torta:

1. Elsőként sütöttem egy kakaós piskótát, amit betöltöttem csokikrémmel. A krémből dupla adagot csináltam és a külsejére is tettem, hogy szép egyenletes, sima külsőt kapjak mielőtt beburkolom a tortát.

A krém receptje a következő:

1 dl tej

2 db tojássárgája

140 g cukor

1 ek kávé

2 ek keserű kakaó

1/2 kanál liszt

A hozzávalókat egy tálban kis lángon állandóan kevergetve sűrűre főzzük, majd hűvös helyen kihűtjük. Ha kihűlt robotgép segítségével hozzákeverünk 200 g margarint. Alapból nem kell bele puding, de kérték,hogy ne legyen nagyon édes egy csomag főzött csokipudingot is kevertem hozzá a vajjal együtt. Nagyon finom, könnyű krém lett belőle. Természetesen ha nem tesz bele az ember pudingot akkor is nagyon finom. Nem kell aggódni, hogy tömény lesz. 

Utána befedtem az egészet rózsaszínűre színezett fondannal, és szépen lesimítottam, ráigazítottam.
Végül a felesleget levágtam róla.

2. Ezután következett a kép. Egy cukrászdában kinyomtatták nekem egy cukorlapra a kért fényképet.
Amit kisebb méretre igazítás után ráfektettem a torta tetejére.

3. Ezek után már nem volt más hátra, mint körbe rakni az egész tortát tejszínhabbal, valamint elkészíteni a virágokat. Lila és rózsaszín virágokat szúrtam ki és mivel nem volt más ötletem így a boci üresen maradt dobozát használtam erre a célra. Teljesen megfelelt. Kicsit belenyomtam őket és betettem a hűtőbe egy 10 percre. Szépen megdermedtek és mehettek is rá a tortára.

És íme a végeredmény:)