Diótorta

Karácsonyra készült ez a torta.  

Nem bonyolult, egyszerű és nagyon ízletes.

Elsőként 3 piskótalapot sütünk 23 cm-es tortaformában. Ezeket megtöltjük az alábbi krémmel:

10 dkg vaníliakrém (sárgakrém)

15 dkg darált dió

3- 4 cl rum

40 dkg tejszínhab

2 ek porcukor

szükség esetén fixáló

Díszítés:

10 dkg tejszínhab

16 db egész dió

10 dkg darált dió

A vaníliakrémet elkészítjük és hagyjuk hűlni. Robotgéppel elkezdjük felverni a habot. Amikor már majdnem jó beletesszük a cukrot, majd apránként elkezdjük adagolni a sárgakrémet. Addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Ha úgy látjuk, hogy folyós akkor teszünk bele két teáskanál fixálót és kicsit még keverjük. Ha kész kézzel belekeverjük a darált diót és a rumot.  

Ezzel a krémmel betöltjük a tortát valamint kívülről is szép egyenletesen körbekenjük. Oldalát darált dióval panírozzuk, tetejét habrózsákkal és egész dióval díszítjük.