Csokis piskóta felvert

Minden torta más és más. Így van ez tésztájával is.

Van, hogy nem fehér piskótára van szükségünk hanem például diósra, kávésra, vagy esetünkben csokisra. Itt a változást csak az jelenti, hogy a liszt anyaghányadát lejjebb vesszük. Amúgy minden úgy marad, mint a sima fehér piskótánál.

1. Itt 6 tojáshoz mértem az anyaghányadot. A sütőt melegítsük elő 150 fokra. Én ezt két ütemben szoktam sütni, hogy biztos átsüljön. Elsőként alacsony hőfokon majd 15 perc után felkapcsolom 180 fokra és tűpróbáig sütöm.

6 tojás

120 g cukor

90 g liszt 

30 g kakaópor 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habnak verjük. A sárgáját a cukorral egy másik edényben szintén habosra verjük.

2. Miután kész vagyunk. A fehérjéből egy keveset átrakunk a sárgájába és ezzel elkeverjük. Itt még nem kell finomkodni. Na de ezután igen:)

3. A többi fehérjét is hozzá kanalazzuk a masszánkhoz és óvatosan beleforgatjuk csak a habot alulról felfelé.

4. Nem kell teljesen összekeverni. Amikor márványos Beleszitáljuk a liszt és kakaópor keverékét és így folytatjuk a forgatást. Miután szép egynemű masszát kapunk sütőpapírral bélelt tortakarikába öntjük és spatula vagy habkártya segítségével kihúzzuk a masszát a karika széléig. homorú formát kell kapnunk. Ez segít, hogy ne essen össze a piskóta.

5. Megsütjük, hagyjuk kihűlni a formában és csak utána szedjük ki. Egy kés segítségével körbevágjuk és levesszük a karikát. Kész is.

Viszont ez csak egy alap piskóta felvert tészta recept.
Más a tésztája például a trüffel tortának, sachernek, mozartnak, brownie-nak!
De csokis, gesztenyés, epres torta alapjának tökéletes:)