Szív alakú Fekete-erdő

A fekete-erdő torta sűrűn készített torta nálam. Az oroszkrém mellett ezt imádja a család nagyon. Itt most szív alakban.

Csokitorta

Szintén szülinapra készült 8 szeletes csokitorta. Első szülinapkor mindig kell egy torta amit a gyerkőc szanaszét gyúr. Itt ő volt az. :)

Receptje megegyezik a kislány maci tortáéval, azzal a különbséggel, hogy itt csak 4 tojásból készült a piskóta és másfél adag krémet csináltam. 

A krémből hagytam annyit, hogy körbe tudjam nyomni a tortát. Kívülre pedig megolvasztottam 10 dkg étcsokit, 3 evőkanál étolajjal és leöntöttem, körbe kentem a sütit.  

A krémből hagytam annyit, hogy körbe tudjam nyomni a tortát. Kívülre pedig megolvasztottam 10 dkg étcsokit, 3 evőkanál étolajjal és leöntöttem, körbe kentem a sütit.  

Minnie mouse torta

Egy kedves ismerősöm lányának csináltam ezt a tortát 1 szülinapjára. Tölteléke barackos - joghurtos gyümölcskrém. Oldalát rózsaszín szalaggal vontam be, hogy ez is feldobja a tortát. 

Nagy sikert aratott. :)

Piskótája sima piskóta felvert. Receptjét és részletes elkészítési módját itt megtaláljátok. Én itt 4 tojásos anyaghányaddal dolgoztam és csak félbe vágtam a kisült tésztát.

Krémje a következő:
4 dl barackos joghurt
3 evőkanál zselatin
3 evőkanál kristálycukor
2 dl tejszín
1 habfixáló
8 felezett barack

A joghurtot a zselatinnal, cukorral felmelegítjük. A míg hűl felverjük a tejszínhabot, és összedaraboljuk a barackokat kis kockákra. A kihűlt joghurtot összekeverjük a tejszínhabbal, barackkal és ráöntjük a tortalapra. Átlátszó fóliával letakarjuk és 2 órán keresztül hűtjük. 

Mivel ez forma torta volt én csináltam tartó elemeket a piskóta köré, hogy a krém szépen elterüljön a tésztán és ne folyjon szét. 

Mivel gyümölcskrém így nem csak tortába hanem poharakba töltve is lehet tálalni. Nyáron nagy melegben.

Ha gyümölcstortának készítjük akkor amikor már megdermedt a krém felezett barackot és zselét is tehetünk rá. 

Sőt ezt nem csak barackkal hanem eperrel, erdei gyümölcsökkel is el lehet készíteni.  

Szív alakú Puncstorta

Íme egy újabb puncstorta most szív alakban. Oldalát darált dióval vontam be. 

Ehhez a formához 6 tojásból sütöttem piskótát.

A puncstorta részletes receptjét erre a linkre kattintva megtalálod.

Puncstorta alaprecept

Ez a torta fajta az egyik kedvencem. Ezt most barátnőm 5 házassági évfordulójára készítettem.

Nem bonyolult elkészíteni viszont isteni finom és nem is egy drága torta alapanyagait tekintve:

Elsőként süssünk piskótát 12 tojásból. Receptjét és elkészítési menetét itt megtalálod.

Továbbá:

600 g kristálycukorra
600 ml vízre
fél citrom és narancs reszelt héjára
1 kupica rumra
piros ételfestékre
1 üveg baracklekvárra

Miután kihűlt a tésztánk az egyiket elvágjuk félbe a másikat pedig egy nagy tálban darabokra törjük.

Egy edénybe megfőzzük a cukorszirupot. A vizet felteszünk forrni és beleöntjük a kristálycukrot a citrom és narancs héjat. Ezt közepes lángon néha megkeverve forrni hagyjuk kb 5 percig. 

Ha már a végéhez közelít az idő tegyünk bele a rumot, keverjük el és ha nem elég piros tegyünk bele piros ételfestéket. Én szinte mindig teszek, hogy jó piros legyen.

Elzárjuk a gázt, kicsit hűlni hagyjuk és a meleg szirupot az összetört piskótákra öntjük majd elkeverjük. Nem muszáj egyenletes piros legyen. Úgy szép ha vannak benne különböző árnyalatok. 

Arra figyeljünk, hogy ezt a tortát fejen lefelé készítjük. A másik piskótát vissza helyezzük abba tortakarikába amiben készült sült felével lefelé, alját egy edényben felmelegített baracklekvárral megkenjük, ráhelyezzük a tölteléket, majd azt is megkenjük a meleg lekvárral. 

Erre azért van szükség, hogy ne ázzon szét a piskótánk, mert a lekvár miután megdermed egy szigetelő réteget hoz létre.

Ráfektetjük a másik piskótalapot és ráhelyezzük a tortakarika alját. Tegyünk rá súlyt. Én 2 kg lisztet és keresztbe 1 kg kristálycukrot tettem. Ezt így ahogy van egy tálcára tesszük és egy napot állni hagyjuk. Lepréseljük a tortát.

Másnap kivesszük a formából úgy kifordítjuk belőle. Így az alja lesz a teteje. A sütit kívül teljesen körbekenjük lekvárral.

Elkészítjük a mázat:

500 g porcukrot elkeverünk két evőkanál rummal, egy teáskanál citromlével és annyi vízzel, hogy nem túl folyós cukormázat kapjunk. Inkább sűrűre. Én ehhez fél dl vizet használtam, de mindenki látja, hogy mennyire sűrű vagy híg neki a cukor.

A tortát egy rácsra téve leöntjük a mázzal. Középről kifelé haladva körkörös mozdulatokkal. Egy spatula segítségével vagy megdöntve a tálcát figyeljünk rá, hogy mindenhol bevonjuk a sütinket. A felesleg lecsöpög, tegyük hűtőbe egy órára. Utána a lefolyt cukormázat szedjük fel és melegítsük meg kicsit. Ezt vékony lyukú habzsákba töltjük és berácsozzuk a torta tetejét. Vissza hűtőbe és fél óra múlva szeletelhető. 

Sajnos én rosszul fogtam meg a tortát és berepedt a teteje, de egyébként mindenkinek nagyon tetszett.  A nászpárt is saját kezűleg csináltam. Itt megtaláljátok lépésről- lépésre a készítését.