Minnie mouse torta 10 szeletes

 Minnie mouse csokoládés torta, kézzel festve. :) Úgy készült, hogy sütöttem egy csokis piskótát 4 tojásból. Ez egy kis 10 szeletes torta volt, így 15 cm-es karikát választottam hozzá.
Miután kihűlt elvágtam 3 lapnak és betöltöttem csokikrémmel. Kívül is szép simára kentem az egészet a maradék krémmel, majd hűtőben az egészet megdermesztettem. Fontos, hogy minden burkolt tortát befedés előtt "fagyasszunk".

Miután szépen megdermedt a krém leborítottam az egészet fehér Unidec cukormasszával és szépen elsimogattam, kialakítottam a formát, majd a felesleget levágtam alul. Az előre megrajzolt képet ráfektettem a torta tetejére és óvatosan marcipán formázó eszköz segítségével átrajzoltam. Utána már nem volt más teendő, mint kifesteni a képet.

 A masnit külön csináltam meg és a végén ráfektettem a tortára, utána ehető ezüst gyöngyökkel és szintén rózsaszínre színezett unidecből körbe szalagot tettem.

Fekete- erdő torta gyöngyökkel

Ezt az elegáns tortát fekete-erdő krémmel töltöttem meg, majd az egészet leburkoltam fehér unidec soft cukormasszával.
     

Tetejére ezüst ehető gyöngyöket, saját kézzel csinált sötét vörös rózsákat tettem. Mindegyik virágba egy-egy gyöngyöt helyeztem ezzel is feldobva a tortát. Itt megtaláljátok hogyan lehet egyszerűen rózsát készíteni.

Egyszer vettem kicsi csokibetűket aminek szerencsére olyan volt a csomagolása, hogy miután elfogytak belőle a betűk újra lehet használni. Ezért csokit olvasztottam gőz fölött és a megfelelő betűket elsőként kicsit kikentem olajjal, hogy ne ragadjon bele, majd ráöntöttem a meleg csokit, vártam amíg megdermed és kész is.
Alul szilikon formába nyomtam a szintén sötét vörös cukormasszát és a gyöngysorral körbe  raktam a szívet. Nagyon kifinomult és elegáns torta lett az eredmény. Ja és finom is volt. :)

Citromtorta

Sokunk kedvence a citromtorta. Ismét egy újabb díszítési formában. Kívülről tejszínhabbal és recés habkártyával, valamint zöldre színezett kókuszreszelékkel és vékony szeletekre vágott citromkarikákkal díszítve.










Hozzávalók:
- 3-4 ek citrom vagy narancslikőr
- 4 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 1 citrom
- 4 tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 30 dkg vaj

Díszítéshez:
- 1 citrom
- 3 dl tejszín

Elkészítése:

1. Tejet a pudingporral, a citrom lereszelt sárga héjával és levével, a tojássárgájákkal meg a cukorral dolgozd jól össze. Kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, vigyázva,mert könnyen lekap!

2. A vajat keverd ki habosra, majd apránként a főzött krémet is dolgozd bele (én robotgéppel csináltam).

3. A piskótát vágd 3 részre és locsold meg a lapokat egyenként a likőrrel, kend meg krémmel és helyezd őket egymásra. Tedd hűtőbe úgy kb egy órára.

4. Közben verd fel a tejszínt kemény habnak ha szükséges tegyél bele egy csapott teáskanál fixálót. Ezzel kend körbe a torta tetejét és oldalát. Tetszés szerint díszítheted habrózsákkal és vékony szeletekre vágott citrommal.
Érdemes kipróbálni akár nyáron poharakba töltve is egy forró nyári napon. :)

3 szintes esküvői torta

Íme a legelső három szintes esküvői tortám. :) Imádom sógornőmet és sógoromat, ezért a legnagyobb megtiszteltetés volt amikor felkértek, hogy én készítsem el a tortájukat. Persze volt segítségem a torta sütésében és a virágok elkészítésében, mert rengeteg munka volt vele, és a menyasszonyi torta mellett sok más finomságot is készítettünk,  de a végeredmény szerintem önmagáért beszél. 

Ezen a linken megtaláljátok hogyan készültek a virágok a tortára. 

A nászpár porcelán volt és teljes mértékig tükrözi azt a szerelmet ami az ifjú pár között megvan. :)

Minden szint más ízű volt. A legfelső eszterházi, a középső puncstorta, a legalsó pedig a menyasszony kedvence:citromtorta. Oldalát vörös szalaggal és steppelt mintával díszítettem.

Mindenkinek ízlett és hatalmas sikert aratott. :)

Virágok, levelek készítése Unidec-ből

Első esküvői tortám díszítéséhez rengeteg virágra volt szükség. A menyasszony kérése alapján rózsára és kálára. Itt nem egyedül dolgoztam, hanem Dóri barátnőm segített az elkészítésében. Ő is nagy torta virtuóz és szívesen jött amikor mondtam neki, hogy mennyi virágot kell csinálni.

A kálához egyszerű A/4-es papírból készítettünk tartókat és lüszter porfestékkel színeztük.

Szám szerint 23 kála, 12 rózsa, 45 levél készült. 

Az esküvői tortát itt láthatjátok.