Olajos piskóta recept

Ajánlom ezt a piskóta receptet, mert mindig sikerül. :)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:

6 tojás

6 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor (mindegy, hogy kristály vagy por)

egy teáskanál sütőpor

egy csipet só.

1 dl olaj

Először a tojásfehérjét verjük fel kemény habnak egy csipet sóval. A sütőt már most melegítsük be 150-180 fokra, és egy 24 cm torta karika alját béleljük ki sütőpapírral. Ha van két robotgépünk akkor egyszerre verhetjük a fehérjét és keverhetjük habosra a sárgáját. Ha nincs akkor elsőként mindig a fehérjét verjük fel és csak utána a sárgáját. Amíg a fehérje verődik a sárgáját tegyük egy nagy tálba és kanalazzuk hozzá a cukrot. Miután kész a hab nem kell letakarítani a habverő lapátokat nyugodtan kezdjük el a sárgáját is habosra verni. Ha szépen kifehéredett és jó habos kb 5 -10 perc alatt akkor eltehetjük a gépet és spaklival vagy fakanállal keverjük bele az olajat, majd apránként adjuk hozzá a fehérjét. Elsőként a sárgájába tegyünk két púpos spakli habot, ezt nyugodtan keverjük bele. Nem kell vigyázni a habra ezzel csak fellazítjuk a sárgáját. Innentől viszont már a többi habot nagyon óvatosan kell bele keverni, tulajdonképpen csak bele kell forgatni. Amikor márványos akkor apránként bele szórjuk a sütőporral elkevert átszitált lisztet.

Ha szép egyenletes akkor bele öntjük a torta karikába és egy hablapát vagy a spaklink segítségével el egyengetjük a és jól kihúzzuk a szélére a masszát. Megsütjük és hagyjuk a formában hűlni. Ha kihűlt késsel körbe vágjuk és már lehet is szeletelni ahány lapra szükségünk van.