Tréfi torta

Kézzel festett vonalon tovább haladva elérkeztünk a törpökhöz is. Túrótorta volt. Receptje nagyon könnyű és ha nem tortába akkor poharakba töltve egy kis babapiskótával, friss gyümölccsel is nagyon ízletes.

Receptjét megtalálod az epres túrótortánál. :)

Twilight párna torta

Ez volt az első párna amit készítettem. Csokoládé krémmel volt töltve. Egyszerű minta és forma. 

Sajnálatos módon a fénykép aznap amikor rátettem még minden oldalán rásimult a tortára, viszont másnap a tetején kicsit feljött és sehogy nem sikerült vissza simítani.

Ezt leszámítva nagyon szép volt és tetszett is mindenkinek. :)

Tiramisu torta

Szülinapi torta tiramisu ízben. :)

Sógornőmmel kitaláltuk még a jóval előtte, hogy milyen régen ettünk tiramisut. Nem igazán tudtam honnan lehetne finomat beszerezni, így úgy döntöttem, hogy csinálok egyet magamnak.
A krémet nem tojással készítettem hanem tejszínhabbal, mert így nyáron sem olyan kényes. Íme a recept:

Piskótát sütünk 2 tojásból. Itt nem kell, hogy az egész torta piskótára épüljön. Elég ha csak az alján van egy vékony amire tesszük a krémet.
Elkészítjük a krémet:
500 g mascarpone
500 g tejszín
1 kupica rum
40- 45 db babapiskóta
4 ek porcukor
3 csomag vaníliás cukor
Babapiskóták áztatáshoz:
2 dl erős fekete kávé
1 kupica rum
5 dkg kristálycukor
2 dl víz
Tetejére:
keserű kakaó

A tejszínt felverjük kemény habnak. Egy tálban kikeverjük a mascarponet a cukorral, vaníliás cukorral, rummal. Apránként adagolva hozzákeverjük a tejszínhabot és kész is a krém.
Készítsük el a kávét, beletesszük a cukrot, rumot, vizet és melegítsük fel. Ezzel locsoljuk meg az alsó piskótalapot is és a babapiskótákat is. A krémből vegyünk ki egy keveset ( kb 5 evőkanál) és a többi felét tegyük az alsó tortalapra, helyezzük rá a babapiskótákat és kenjük rá a többi krémet. Tegyük körbe babapiskótával. Nekem ehhez 29 db kellett. Szórjuk meg szitán keresztül keserű kakaóval vagy helyezzünk rá stencil lapot esetleg papírból készítsünk valami formát és azon keresztül szórjuk rá a kakaót.
 A félretett krémből habrózsákat nyomunk a tortára és kész is vagyunk. :)

Monster high torta

Barátnőm keresztlányának készült puncstorta 9. szülinapjára kedvenc meséjével a tetején. 

A puncstorta egy nagyon egyszerűen elkészíthető és ízletes sütemény. Nincs szükségünk másra, mint piskótára és cukorszirupra.

Ha kerek formában sütjük 24 cm-es: külön süssünk két 6 tojásos piskótát.

Az én tepsim 29 x 22 cm téglalap alakú kellett bele 8 tojás, és külön sütöttem még egy 4 tojásos kerek piskótát egy 16 cm -es kerek formában.

Szóval megsütjük, hagyjuk kihűlni majd a téglalapot elvágjuk 3 vagy ha sikerül 4 lapnak. Meghagyjuk az alsó és a felső lapokat a többit egy nagy tálba összetörjük. A kereket teljesen összetörjük. Nem kell egyforma darabokra, ahogy jön.  Egy 3 maroknyit tegyünk egy külön tálba belőle.

Szükségünk lesz még:

9 evőkanál baracklevárra

400g kristálycukorra

4 dl vízre

4 evőkanál rumaromára

piros ételfestékre

fél citrom és narancs reszelt héjára

egy teáskanál citromlére

Először is feltesszük a cukrot és a vizet forrni. Amíg melegszik belereszeljük a citrom és narancs héjat valamint a citromlevét is hozzáadjuk. Így hagyjuk amíg fel nem forr. Hagyjuk egy 5 percet forrni utána zárjuk el alatta a gázt, öntsük bele a rumot és piros ételfestékkel (ha a rum nem színezte meg nagyon) színezzük sötét pirosra. Én Kingston rumaromát szoktam venni az a legjobb. Intenzív aromája nagyon finom ízt a sütiknek. Egy kicsit beszínezi a szirupot is, de azért kell a festék mellé. :D

Még melegen öntsük az egészet az összetört piskótákra és keverjük el, hogy mindent befogjon a szirup. Utána tegyük bele a félretett piskótákat és egyszer forgassuk át az egészet. Ezt azért csinálom így, hogy maradjanak benne fehér színűek is.

Egy lábasban melegítsük fel a lekvárt és ezzel kenjük be az alsó piskótalapot. Tegyük rá a tölteléket és a maradék lekvárt kenjük a tetejére, majd helyezzük rá a felső lapot is.

Ezzel kész is a puncstorta.

Innentől tetszés szerint lehet díszíteni rózsaszínű fondannal, vagy színezett cukormázzal, vagy esetünkben fényképpel és tejszínhabbal.

Banánkrémes eperke torta

Egy újabb festett eperke. Most barátnőm kislányának készítettem 5. szülinapra, nagyon ízlett neki. :)
A korábbi eperke tortához hasonlóan ez is papírról átrajzolva készült, utána kézzel kifestettem.Krémje egyszerű és hasonló a gesztenye tortáéhoz csak ugyebár a gesztenye banánra lett cserélve. :D

10 dkg vaníliakrém (sárgakrém)

3 db banán

40 dkg tejszínhab

2 ek porcukor

szükség esetén fixáló

A vaníliakrémet elkészítjük a már ismert módon és hagyjuk hűlni. A banánokat leturmixoljuk. Nem muszáj 3 lehet 2 is, attól függően ki mennyire banánosan szereti. Robotgéppel elkezdjük felverni a habot. Amikor már majdnem jó beletesszük a cukrot, majd apránként elkezdjük adagolni a sárgakrémet és a banánt. Addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Ha úgy látjuk, hogy folyós akkor teszünk bele két teáskanál fixálót és kicsit még keverjük, de általában nem kell. 

Ezzel a krémmel betöltjük a tortát valamint kívülről is szép vékonyan, egyenletesen körbekenjük, hogy sima felületet kapjunk. 

Ezután én beburkoltam sárga fondannal, megfestettem külön a figurát majd díszítettem rózsaszín cukormasszából kivágott eprekkel. Tejszínhabot színeztem rózsaszínnel és ráírtam a szöveget.

Végeredmény:)